信義安和美食｜肉大人MR.MEAT《被火鍋耽誤的豬腳店》個人精品小火鍋，帶皮豬五花，Q彈嫩一口滿足！
安安我是紅豆
今天帶大家來吃小火鍋！
相比那種一大鍋，大家一起涮來吃的火鍋，近期更偏好個人小鍋，比較精緻也更衛生！畢竟自己筷子想怎麼洗、怎麼喇，都沒人可以管我！！！
這間肉大人朋友曾經吃過，給了蠻高的評價（朋友號稱美食收藏家）所以給它一個機會來吃吃看囉～
用餐日期：2021/3月 週六20:00
肉大人隱身在信義安和的巷內裡，路上蠻安靜的，沒有什麼人。
如果你看到以肉為背景的扛棒（招牌）恭喜！代表你找到店囉！
往門口走去會發現，這裡很適合拍照。
門上有貼春簾跟像傳統日曆的海報，從小地方就可以看得出老闆的可愛小巧思呢！
肉大人｜店內環境
店內空間很寬敞，大概可以容納40-50位。
但大部分都是四人與六人桌，桌與桌的間距適中，不會離隔壁桌太近，是很舒服的距離，如果滿位應該需要併桌。
肉大人｜菜單
肉大人點餐的方式：先點湯頭，再選副餐，最後選擇肉品與其他單點（麻辣豬腳、滷味、炸雞⋯等等）
肉大人｜雙人套餐（$1800）
*需加收一成服務費鍋底、副餐可任選兩種，其他菜色詳閱菜單。
這次跟朋友兩人一起來吃，有選擇障礙的我們，直接雙人套餐點下去！
我特別想吃麻辣豬腳跟帶皮豬五花，剛好雙人套餐裡面都有唷！ 其他肉啊海鮮啊都配好了，不用思考什麼的最讚了（´ε｀ ）
洛神花茶
看瓶身發現是一兩十錢青草舖的洛神花茶。
一入口會感覺有點甜，有烏梅的味道，喝完抿嘴會有微微的澀感。
當天店員的態度真的很好，必須稱讚一下！一般店員上菜時，東西放好就會走了，結果肉大人店員還幫我們打開瓶蓋，把飲料倒入杯中，小動作讓我覺得很暖很貼心（*ˊᵕˋ* ）
小菜
餐前的小菜兩碟，海帶跟豆乾（好像會隨著季節變換）
我很喜歡海帶這個小菜，一入口就有柚子的香氣，但不會酸，很清爽開胃，缺點份量太少了（⚭-⚭ ）
白飯 & 阿嬤肉燥飯+$35
是我最喜歡口感偏硬的飯！
但是份量偏少哦，如果是男生可能要點兩碗才會飽。
阿嬤的肉燥是屬於肉末偏瘦的，裡面有不少香菇丁還有胡蘿蔔碎末，看介紹說為了給小朋友吃，特別把胡蘿蔔末加在裡面，而且吃不出胡蘿蔔味唷！ 但⋯這個肉燥醬香不足⋯總覺得少了一味⋯
麻辣豬腳
這是套餐內附的麻辣豬腳，但我覺得沒有麻也沒有辣耶⋯不知道是當天處理的問題，還是本來就屬於微微辣。
說到豬腳我很怕吃到那種沒滷透的，尤其裡面膠質油脂多，如果沒有滷入味的話就會很可怕！
肉大人的豬腳非常有水準！皮的地方非常Q，味道也很夠，咬一口就很想挖一大口白飯來配，但對我來說真的不夠辣～
雙人套餐｜任選兩種鍋底
每種鍋的高湯都適用雞骨和蔬菜所熬煮數8小時，不添加味精。
*加湯是加清高湯哦！
朋友讓我選鍋底，所以我就選了我本人愛吃的麻辣鍋；因為想喝濃郁的湯，所以幫朋友點了味噌鍋。
»蒜頭味噌鍋
上鍋時店員有交代，等水滾後把白味噌攪拌均勻。單喝湯有濃厚的蒜味，但我喝不出味噌的味道。
味噌鍋有附起司。
»泡椒麻辣鍋
跟蒜頭鍋一樣，裡面的辣醬要攪均勻唷！
雖然看起來很油膩，但喝起來卻不會油，跟一般麻辣鍋不一樣，是可以喝的麻辣鍋！湯頭自然清甜，但整體味道比較淡，如果是重辣重鹹的朋友可能會覺得喝不慣。
裡面還有鴨血薄片，吃起來很嫩，沒有腥味。
*可免費加鴨血一次
醬料
肉大人會依據不同的湯底，搭配不同菜盤跟醬料耶！讓我蠻驚喜的，有一種量身定做的客製感（*ˊᵕˋ* ）
»蒜頭鍋—腐乳醬
蒜頭鍋給的醬料是腐乳醬，我個人覺得腐乳醬搭在薑母鴨身上最適合，配火鍋不搭⋯但朋友覺得蠻好吃的！
»泡椒鍋—香油醋醬
麻辣鍋給的很像重慶火鍋那種沾醬，香油、蔥末，但他裡面好像還有加醋，醋我真的不行⋯
我有嘗試沾來吃吃看⋯我真的覺得很像壞掉的食物，抱歉了醋醋（ ´∵｀）
»主廚自製辣醬
所以另外請店員給我醬油加主廚自製辣醬，這才對麻！！！
麻辣鍋就是要配辣醬！！！！
菜盤
左邊是蒜頭鍋的，多了起司，可以加入湯內讓湯底更香醇濃郁；麻辣鍋則是多了油條。
原本想單點油條，但店員說一份有九條，我跟朋友兩個怕吃不完，所以就沒點了，結果麻辣鍋有附一根耶！哪有麻辣鍋不配油條的道理對吧（๑˙³˙）๑
但菜盤的青菜給的不多哦～如果愛吃菜的就需要加點了。
»南門蛋餃
特別要介紹一下這個蛋餃，原本看單點2顆就要$60，一顆$30會不會太貴了？
但是！他的蛋餃是別人的兩倍大耶！！而且蛋皮很厚不用怕下鍋會破掉，咬下去有濃濃的香菇味道散發出來，但值不值得$30呢？恩⋯
»南瓜
這個南瓜必須推推！入口即化而且超甜的，根本就是栗子啊！
雙人套餐｜肉盤與海鮮
»究好豬帶皮豬五花（雙人套餐90g）
我也算是衝著這片豬肉來肉大人的！帶皮豬五花！
每次吃豬肉的時候都會怕會有豬腥味或是爛爛的肉，這個來自台灣的豬豬，真香真好吃（´ε｀ ）
肉很緊實有彈性，因為有帶皮的關係，不會怕太肥，整個更Q彈！沾辣醬油之後再挖一大口飯，嗯嗯恩！！帶皮豬五花真的是肉大人必點的肉！
»金門黃牛牛莎朗（雙人套餐90g）
這個牛莎朗，用看的就知道會很乾⋯沒有油花（ ᵕ̩̩ ᵕ ）
也沒有什麼牛肉味⋯
»美國牛板腱（150g）
因為雙人套餐的甜點蜷尾家香腸冰剛好售完了，所以就讓我們換成肉盤。
牛板腱跟剛剛的莎朗牛相比，比較軟嫩，但也是偏乾的那種，如果跟我一樣喜歡油脂豐富的牛肉，可能要點美國牛小排或是日本和牛囉～
»極大草蝦2隻 ＆ 蛤蠣10顆
蛤蠣雖然沒有很大顆，但是超鮮的，有海的味道，會想一顆接著一顆吸入嘴巴裡！
蝦子控舉手！
這不用多說什麼了，蝦子新鮮就是好吃！鮮啊！甜啊！一口塞嘴巴，就是爽！
甜點奶酪
我覺得奶味蠻濃的，口感綿密，而且感覺有加奶粉嗎？
最後總結一下：
這家火鍋店不像一般吃飽了就走的，我跟朋友從八點吃到十點關門，環境很舒服，就好像在咖啡廳裡吃火鍋一樣，有酒可以小酌，會想讓人久待，但不知道有沒有限時（因為我們沒有被趕，還待到關店！）
肉大人的價位蠻高的，一個人差不多$1,000上下，肉大人的飲品甚至湯底或肉類海鮮，都是選用在地各種優質新鮮食材，只能說一分錢一分貨囉！要注意的就是肉大人的湯頭比較清淡，愛吃重口味的要自行斟酌。
最後很驚訝的身上跟頭髮居然沒有火鍋味捏，今天可以不用洗頭囉（ˊᗜˋ*）肉大人 MR.MEAT
地址｜台北市大安區敦化南路二段81巷35號1樓（google地圖）信義安和捷運站2出，約步行約7分鐘。
營業時間｜週一公休
二~日 12:00-14:00、18:00-22:00
電話｜02-2703-5522
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